Agroindustria y cambio tecnológico. Elementos para su análisis en América Latina

Resumen

Los complejos agroindustriales son objetos de reflexión y análisis desde una amplia gama de ópticas académicas y políticas. En este artículo se elabora una reseña de las principales vertientes analíticas y se propone un esquema general de abordaje a los mismos, libre de extrapolaciones y centrado en las situaciones de producción concretas. Dentro de ese esquema se presta especial atención a los procesos de generación y difusión de tecnologías como vía de entrada al análisis de las articulaciones intersectoriales que se producen al interior de cada complejo.